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名稱:水芹菜
學名：Oenanthe jaranica
別名：水斳、細本山芹菜、水節、水英、牛葒草、苦斳
小葉芹、野水芹、野芹菜
科名：繖形花科Umbelliferae
種類：多年生草本。全株光滑無毛。
形態特徵：莖中空有稜，高約１０～８０公分或偶爾有超過１公尺者，莖基部匍匐。
基生葉三角形或三角狀卵形，１～３回羽狀分裂，小葉片卵形至菱狀披針形，長２～５公分，寬１～２公分，邊緣有不整齊尖齒或圓鋸齒；葉柄長７～５公分基部成為鞘狀。
複繖形花序頂生，總花梗長２公分，花白色，無總苞，花柱宿存，花瓣５片，雄蕊５枚。
果橢圓形或近圓錐形，長０.２～０．３公分，寬０．２公分，果稜顯著隆起。
繁殖方法：種子
生育環境：海拔2000m以下之溝渠、池塘、水田及濕地
用途：1、食用野菜：採幼苗及嫩莖葉，炒肉絲或素炒，亦可煮肉絲或蛋花湯。
2、藥用：治高血壓
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